##非物质文化遗产北京糖葫芦制作方法 冰糖葫芦，是北京地区著名的传统小吃，属于非物质文化遗产 制作原料主要有红果、竹签和白糖和水等 制作步骤包括：一选择新鲜饱满的红果洗净去核并串在竹签上每串约五到十个二熬制糖浆将白糖与水按二比一比例混合用中火熬至糖浆粘稠呈淡黄色三蘸糖将串好的红果在糖浆中迅速转动均匀裹上糖浆四冷却将蘸好糖的红果放在抹油的板上或清水中快速冷却使糖浆凝固成脆壳即可成品应晶莹剔透且糖壳脆而不粘牙
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